Lẩu cua đồng !


– 500g cua giã nhuyễn – 400g bắp bò – 5 bìa đậu phụ – 4 quả cà chua to – 1/2 bát con dấm bỗng – 2 củ hành khô – 500g bún – 300g bánh đa đỏ – Rau các loại – 500g cua đã giã nhuyễn, hòa cùng với 2 lit nước,…

Ẩm thực ngày tết .


Thành ngữ Việt Nam có câu Đói giỗ cha, no ba ngày Tết. Tết đến, dù nghèo khó đến đâu thì người ta cũng cố vay mượn, xoay xở để có đủ ăn trong ba ngày Tết sao cho “già được bát canh, trẻ có manh áo mới”. Hơn thế nữa, dù có đói khát…

Bánh gai, hương vị riêng ngày tết


Năm nào cũng vậy, khoảng 20 tháng chạp là nội tôi bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu để làm bánh gai. Trước làm quà biếu cho bà con họ hàng, con cháu sống trong thành phố; sau để đãi khách trong những ngày tết cổ truyền dân tộc. Thấy cái bánh gai đơn sơ…

Nơi dê thật là dê!


Ở Sài Gòn đi tìm quán để thưởng thức mùi vị dê – thật dê không dễ, vậy mà có nơi trưng bảng quảng cáo tới 50 món thuần dê, khiến thực khách không khỏi ngỡ ngàng. Thịt dê chính hiệu đỏ au chứ không như thịt bê, cầy sắc màu không bắt mắt. Đầu…